Ricotta

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Ciclo lavorativo aziendale.

Incomincia con la raccolta del latte di bufala appena munto, il latte viene controllato già al momento della raccolta con i propri automezzi, dove viene trasportato nello stabilimento di Albanella per poi seguire la linea di produzione, coagulazione, rottura, essiccamento e mozzatura. Dopo una lunga lavorazione notturna è possibile acquistare i prodotti alle prime luci del mattino, presso il nostro stabilimento, punti vendita o attraverso la rete di distribuzione.